Smakołyk z Dhaki

Sandeś (সন্দেশ)

 Smakołyk znany nie tylko w Bengalu, ale tu właśnie chętnie przygotowywany, w różnych wersjach i w różnym stopniu zasłodzenia. W Dhace sandeś bywa nazywany pranahara i jest nieco delikatniejszy niż w innych regionach Bengalu i Indii.
Spróbuję wykoncypować przepis prosty i jednocześnie oddający charakter tego deseru.

Ema Datshi

ཨེ་མ་དར་ཚིལ་

Jeśli ktoś był w Bhutanie, a nie spróbował ema datshi, to tak, jakby był w Rzymie i nie widział papieża, czyli tak, jakby wcale w Bhutanie nie był. Bo ema datshi to narodowe danie krainy grzmiących smoków i latających tygrysów. Jada się je chętnie i niemal codziennie, zwłaszcza, że przygotowanie tego smakołyku jest bardzo proste i nie zajmuje dużo czasu. Mimo to nie każdy odważy się spróbować, a ci, którzy się odważą, no cóż, przeżyją niezapomnianą przygodę kulinarną.

Samosy to po prostu pierożki

Samosy ( समोसा) to po prostu pierożki, tyle że smażone w głębokim tłuszczu. Najlepiej smakują te kupione na ulicy, zawinięte w kawałek gazety, albo te sprzedawane na stacjach kolejowych i w pociągach. Można je również zrobić samemu.